هل بذور اليقطين مسموح في نظام الكيتو؟

نعم! بذور اليقطين رائعة لنظام الكيتو، فهي غنية بالدهون الصحية والبروتين، بينما تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. إليك بعض التفاصيل:

• قليلة الكربوهيدرات: تحتوي ملعقة كبيرة من بذور اليقطين على 1.7 جرام فقط من الكربوهيدرات، 1.2 جرام منها ألياف، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لنظام الكيتو.
• غنية بالدهون الصحية: تحتوي بذور اليقطين على 14 جرامًا من الدهون الصحية في كل ملعقة كبيرة، بما في ذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المتعددة، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والأحماض الدهنية المشبعة.
• مصدر ممتاز للبروتين: توفر بذور اليقطين 5 جرامات من البروتين في كل ملعقة كبيرة، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
• غنية بالمعادن: تحتوي بذور اليقطين على المغنيسيوم والحديد والزنك، وهي معادن ضرورية لصحة جيدة.
• مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة: تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.

كيف يمكنك الاستفادة من بذور اليقطين في نظام الكيتو؟

• تناولها كوجبة خفيفة: تُعد بذور اليقطين وجبة خفيفة ممتازة ومشبعة. يمكنك تناولها نيئة أو محمصة أو مملحة.
• أضفها إلى السلطات: تُضفي بذور اليقطين نكهة رائعة على السلطات.
• استخدمها في وصفات الكيتو: يمكنك استخدام بذور اليقطين في العديد من وصفات الكيتو، مثل خبز الكيتو، والمخبوزات، والحلويات.

نصائح مهمة:

• تأكد من شراء بذور اليقطين النيئة غير المملحة.
• يمكنك تحميص بذور اليقطين في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
• يمكنك إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو جوزة الطيب إلى بذور اليقطين المحمصة.