هل بيرة الشعير مسموحة في الكيتو ؟
تعتبر البيرة منخفضة الكربوهيدرات صديقة للكيتو حيث تتجه الشركات الآن إلى استخدام البيرة منخفضة الكربوهيدرات مع عدد أقل من السعرات الحرارية، مما يجعل هذه المشروبات صديقة للكيتو.
تصنع معظم أنواع البيرة من الشعير عن طريق تخمير حبوب الشعير بأنواع معينة من البكتيريا والخميرة، لكن هذا النوع من المشروبات يحتوي في الغالب على الكحول، وهناك عدة طرق تستخدم حالياً لإنتاج بيرة الشعير الخالية من الكحول.
تتمتع بيرة الشعير بالعديد من الفوائد الصحية، ولكن هذه الفوائد تطغى عليها مخاطر شرب الكحول نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الكحول غالباً، بينما يمكن الحصول على فوائد بيرة الشعير الخالية من الكحول باختيار نوع غير كحولي.
فوائده هي:
•تنظيم مستويات السكر في الدم
•يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من علامات الشيخوخة، بالإضافة إلى دورها في الحد من القلق النفسي، فضلاً عن الخصائص المضادة للالتهابات لبعض هذه العناصر.
• استخدامه للوقاية من هشاشة العظام، خاصة عند النساء بعد سن اليأس، لأن بيرة الشعير تحتوي على عناصر مشابهة للإستروجين بالإضافة إلى السيليكون والبوليفينول والأحماض الأمينية.
الآثار الجانبية لبيرة الشعير :
•تحفيز الرغبة في الشرب
•سعرات حرارية عالية
•ضعف الجهاز الهضمي بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف، فإن شرب كميات كبيرة من البيرة قد يسبب عسر الهضم والغازات، بالإضافة إلى الإمساك وتشنجات المعدة.