هل الورق عنب مسموح في الكيتو ؟

هل تحبّ ورق العنب؟

هل تتبع نظام الكيتو؟

لا داعي للقلق! ورق العنب مسموح به في نظام الكيتو، بل هو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين في هذا النظام.

لماذا ورق العنب مناسب لـ الكيتو؟

• قليل الكربوهيدرات: تحتوي كل ورقة عنب على 0.4 جرام فقط من الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لنظام الكيتو.
• غني بالألياف: تحتوي كل ورقة عنب على 0.2 جرام من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
• مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن: يحتوي ورق العنب على فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والحديد، وهي ضرورية لصحة جيدة.

كيف تُحضّر ورق عنب كيتو؟

• استبدل الأرز: بدلًا من استخدام الأرز في الحشوة، استخدم بدائل الكيتو مثل:القرنبيط المبشور
• الفطر
• الكوسا
• البصل
• قلل من الكمية: لا تتناول كميات كبيرة من ورق العنب في وجبة واحدة، لتجنب الإفراط في تناول الكربوهيدرات.
• أضف المزيد من الدهون: أضف بعض الدهون الصحية إلى الحشوة، مثل:زيت الزيتون
• الأفوكادو
• المكسرات

نصائح إضافية:

• اختر ورق عنب طازج: يُفضل استخدام ورق عنب طازج بدلًا من المعلب، حيث يكون الطازج أكثر صحة ويحتوي على نسبة أقل من الصوديوم.
• تجنب ورق العنب المحشو باللحم: قد تحتوي بعض أنواع ورق العنب المحشو على لحوم عالية الدهون أو معالجة، مما قد لا يكون مناسبًا لنظام الكيتو.
• استمتع بطعم ورق العنب: تذوق الوصفة قبل تقديمها للتأكد من مذاقها اللذيذ.

ورق العنب هو واحدة من أكثر الوجبات شعبية وانتشاراً حول العالم، والتي لا يمكن مقاومتها لاسيما عند الالتزام بحمية غذائية صعبة. لذلك نجد هذا التساؤل مطروحاً دائماً: هل الورق عنب مسموح في الكيتو ؟

من حيث المبدأ نعم هو مسموح. لأن ورق العنب ينتمي إلى صنف النباتات التي تحتوي على نسبة ضئيلة من السكريات. ولكن يجب ألا تنسى أن وجبة ورق العنب تحتوي أيضاً على الرز الغني بالسكريات المعقدة. لذا يجب عليك أن تأخذ ذلك بعين الاعتبار. أما في حال كانت وجبتك خالية من الرز فلا مانع من تناول ورق العنب في الكيتو.

يحتوي ورق العنب على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على هضم الطعام بشكل أسرع وتقلل من مدة بقاء الطعام في الأمعاء. وهو أمر هام وضروري في حمية الكيتو. لأن بقاء الفضلات الدهنية طويلاً في الأمعاء يسبب حدوث سوء امتصاص وتكاثر جرثومي ضمن لمعة المعي وبالتالي التهاب أمعاء في حال استمر الأمر. والحل لهذا الأمر هو الإكثار من شرب الماء وتناول المأكولات الغنية بالألياف مثل الخضراوات الطازجة والحبوب الكاملة و البقوليات وغيرها. والتي تساعد على تشكيل كتلة برازية لينة سهلة الإطراح من خلال زيادة نضح الماء إلى المعي.

قطعة واحدة من ورق العنب غير المحشو تحتوي على 0.5 جرام من الكربوهيدرات ، منها 0.2 جرام من الألياف الغذائية ، لذا فإن محتواها الصافي من الكربوهيدرات هو 0.3 جرام ؛ لذلك فهي ليست عالية الكربوهيدرات ؛ هذا يجعلها جيدة لتناول الطعام باعتدال في نظام كيتو الغذائي ، وذلك أحد الخيارات لتجنب تجاوز الحد المسموح به من الكربوهيدرات.

تجدر الإشارة إلى أن أوراق العنب غالباً ما تكون محشوة بالأرز ؛ مما يزيد من محتواها من الكربوهيدرات وبالتالي قد لا يتوافق مع نظام الكيتو الغذائي ، قطعة واحدة من الأرز المحشو بورق العنب تحتوي على 7 جرامات من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 1 جرام من الألياف الغذائية ، لذا فإن محتواها الصافي من الكربوهيدرات يعادل 7 جرام ؛ لذلك ينصح بتجنبها.

 تحتوي أوراق العنب على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تجعلها ذات قيمة غذائية عالية ، بالإضافة إلى الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والفوسفور وأيضاً الألياف الغذائية. بينما هي منخفضة الصوديوم.

كما توفر أوراق العنب العديد من الفوائد الصحية للجسم  منها:

•فيها نسبة عالية من الكالسيوم.

•تحسين صحة الجهاز المناعي .

•تحسين لياقة عضلة القلب والأوعية الدموية.

•يمنع فقر الدم وكذلك الأنيميا .