هل التركي مسموح في الكيتو ؟
يجب أن نعرف مما يصنع اللانشون و ما هي مكوناته و أنواعه ،التركي أو اللانشون هو معجون لحم منزوع العظم ميكانيكياً، وفي هذه الطريقة يتم ضغط اللحم (أو خليط من لحوم مختلفة) داخل مفرمة باستخدام قوى ممكننة تمرره خلال مصفاة معدنية بهدف عزل العظام عن اللحم. يتم حشو لحم اللانشون داخل غلاف بلاستيكي رقيق حتى يتخذ الشكل الاسطواني المعروف، ويبقى الغلاف البلاستيكي ملاصقاً للانشون حتى بعد تقطيعه إن لم يتم إزالته يدوياً، على خلاف النقانق sausages (أو المومبار) حيث تستخدم أمعاء الحيوانات كغلاف صحي صالح للأكل دون أن تسبب أي مشاكل في الهضم.
قد يضاف إلى الخليط توابل أو خضروات مجففة لإضافة نكهات مختلفة (لانشون بالزيتون أو لانشون بالفلفل)، أو قد يضاف إليه نوع آخر من اللحم (كاللانشون بالفراخ) أو قد يكون المعجون مكوناً أساساً من لحم الدجاج أو الديك الرومي.
اللانشون التركي مسموح و لكن يجب اختيار نوع قليل الكربوهيدرات و هناك أنواع متعددة منه ، فالنوع المصنوع من الديك الرومي يعتبر خيارا ممتازا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات و خالٍ من السكر و المحليات الصناعية و الزيوت عالية التكرير و هو يعتبر مصدر جيد للبروتين و يحبذ إضافة بعض الخضار إليه.