هل خميرة الخبز كيتو ؟

أولاً، ما هي خميرة الخبز؟

هي كائن حي دقيق يُستخدم لتنفيخ العجين وجعله طرياً. تُستخدم في صنع العديد من المخبوزات مثل الخبز والبيتزا والكعك.

ثانياً، هل خميرة الخبز مناسبة لنظام الكيتو؟

الجواب: نعم، خميرة الخبز مناسبة لنظام الكيتو، لكن بكميات معتدلة.

ما الذي يجعل خميرة الخبز مناسبة لنظام الكيتو؟

• قليلة الكربوهيدرات: تحتوي ملعقة صغيرة من خميرة الخبز على حوالي 4 جرامات من الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة لنظام الكيتو.
• غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي خميرة الخبز على فيتامينات ب، مثل فيتامين ب1 و ب2 و ب3، بالإضافة إلى معادن مثل الحديد والبوتاسيوم والزنك.
• مصدر غني بالبروتين: تحتوي خميرة الخبز على حوالي 10 جرامات من البروتين لكل 100 جرام، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين للنباتيين.

ما هي الكمية المسموحة من خميرة الخبز في نظام الكيتو؟

يُنصح بتناول ملعقة صغيرة واحدة من خميرة الخبز يومياً كحد أقصى.

ما هي بعض البدائل لخميرة الخبز في نظام الكيتو؟

• بيكنج باودر: يُستخدم لرفع العجين دون الحاجة إلى خميرة.
• صودا الخبز: تُستخدم مع حمض مثل خل التفاح أو عصير الليمون لرفع العجين.

نصائح لاستخدام خميرة الخبز في نظام الكيتو:

• اقرأ ملصقات المكونات بدقة، وتأكد من أن خميرة الخبز لا تحتوي على أي سكريات مضافة.
• استخدم كمية قليلة من خميرة الخبز، وزدها تدريجياً حسب الحاجة.
• جرّب استخدام بدائل خميرة الخبز مثل البيكنج باودر أو صودا الخبز.

تدخل خميرة الخبز تقريبا في صناعة كل المواد النشوية التي يمنع نظام الكيتو دايت من تناولها. ولكن بالطبع تستخدم خميرة الخبز في صنع بعض الأطعمة الغذائية الأخرى فهل خميرة الخبز كيتو؟ من المعروف أن نظام الكيتو دايت يمنع تناول العديد من الأطعمة الغذائية  بسبب احتوائها على نسب عالية من الكربوهيدرات ويعتمد بشكل أساسي على البروتينات والدهون الصحية. ولكن يمكن أن تكون خميرة الخبز مثيرة للحيرة قليلا. والحقيقة أنه يمكن تناول خميرة الخبز أثناء اتباع نظام الكيتو دايت ولكن يجب أن يتم تناولها بنسب معتدلة أو نسب قليلة. كما يجب التأكد من عدم الإصابة بأحد الأمراض التي تتأثر بفطر الخميرة. حيث يوجد بعض الأمراض التي تستثار عند تناول خبز الخميرة مثل بعض الفطريات أو الإصابة بأحد أنواع الحساسية. كما يوجد حبوب الخميرة التي يمكن تناولها من قبل الأشخاص النباتية التي تمتنع عن تناول اللحوم وفي نفس الوقت ترغب في اتباع نظام الكيتو دايت. كما يمكن استخدام الخميرة في صنع بعض الأطعمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات والتي تناسب نظام الكيتو دايت وتحافظ على الحالة الكيتونية له واختيار نوع الدقيق وأنواع الدهون الصحية المناسبة لصنع مخبوزات صديقة لنظام الكيتو دايت.