هل الإدمامي كيتو ؟

ما هو الإدمامي؟

الإدمامي هو حبوب فول الصويا غير الناضجة، ويتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. فهو غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، بينما يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.

لماذا الإدمامي مناسب لنظام الكيتو؟

• قليل الكربوهيدرات: تحتوي كوب واحد من الإدمامي على 8 جرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية، مما يجعله خيارًا ممتازًا لنظام الكيتو.
• غني بالبروتين: الإدمامي مصدر غني بالبروتين، حيث يحتوي كوب واحد على 11 جرامًا من البروتين. يساعد البروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يسهل عليك اتباع نظام الكيتو.
• مصدر ممتاز للألياف: يحتوي الإدمامي على 8 جرامات من الألياف في الكوب الواحد. تساعد الألياف على الهضم وتنظم مستويات السكر في الدم.
• غني بالدهون الصحية: يحتوي الإدمامي على 4 جرامات من الدهون الصحية في الكوب الواحد، والتي تُعد ضرورية لنظام الكيتو.

كيف يمكنك دمج الإدمامي في نظام الكيتو؟

• كوجبة خفيفة: يمكنك تناول الإدمامي كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
• إضافة إلى السلطات: أضف الإدمامي إلى سلطاتك المفضلة لزيادة محتواها من البروتين والألياف.
• كطبق جانبي: قدم الإدمامي كطبق جانبي مع وجباتك الرئيسية.
• في الحساء واليخنة: أضف الإدمامي إلى الحساء واليخنة لزيادة قيمتها الغذائية.

نصائح عند تناول الإدمامي في نظام الكيتو:

• انتبه لحجم الحصة: ينصح بتناول كوب واحد من الإدمامي في اليوم.
• تجنب الإضافات: تجنب إضافة صلصات عالية الكربوهيدرات إلى الإدمامي.
• اختر الإدمامي الطازج أو المجمد: تجنب الإدمامي المعلب، حيث قد يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.

الإدمامي هو طبخة مشهورة يتمّ تحضيرها من فول الصويا الأخضر، ويتمّ عن طريق غلي فول الصويا الأخضر وإضافة البهارات إليه، وهو طبق معروف بكثرة في اليابان والصين وكوريا الجنوبية، وهناك عدّة طرق لتحضير الإدمامي، إمّا عن طريق السلق أو القلي أو التبخير، ويتّفق أغلب الأطباء أن الإدمامي ممنوع في الكيتو؛ وذلك لأن الصويا تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، فالإدمامي مصنوع أساسًا من فول الصويا الذي يحتوي على 9 جرامات من الكربوهيدرات، و(صفر) جرام سكر في كل 100 جرام من فول الصويا، وهذه النسبة مرتفعة جدًّا، لذلك فإن بعض الأطباء يقولون إنه يمكنك تناول الإدمامي، وهذا الرأي يستند إلى أن الأطعمة كلها مسموح بها في الكيتو، ولكن بشرط، وهو حساب كمية الكربوهيدرات، بحيث لا تتجاوز 50 غرامًا في اليوم، وإن تمّ الالتزام بهذا المقدار، فحينها يمكن تناول الإدمامي في الكيتو، وبالطبع هذا لا يعني أننا نقلّل من شأن الإدمامي، فهو غني بالأوميجا 6 والأوميجا 3 والألياف والبروتين، وهو غني بمضادّات الأكسدة، ويساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضارّ من الجسم، ويقلّل من أعراض علامات سنّ اليأس، ويساعد في حماية خلايا القلب ويدعم أداءه، ويمدّ الجسم بالعناصر المفيدة.