هل الصلصة مسموح بها في الكيتو ؟

للإجابة على هذا السؤال، يجب أن نعرف مكوّنات الصلصة، وأن نعرف قيمتها الغذائية، وهل هي طماطم فقط؟ أم أن هناك مواد تُضاف إليها؟ وهل هي مسموح بها في الكيتو؟ أم لا؟

الصلصة عبارة عن معجون كثيف يُصنع عن طريق طهي الطعام لمدة ساعات؛ وذلك بهدف تقليل الماء منها، حيث تُصفّى البذور والقشور، ثم تُطهى مرة أخرى؛ حتى نحصل على معجون كثيف مركّز نسمّيه معجون الطماطم، ومن فوائد الصلصة أنها تحتوي على مجموعة واسعة من المعادن والفيتامينات والدهون منها تحتوي على مستويات أعلى من اللايكوبين، وهو أحد مضادّات الأكسدة المهمة الوقائية التي تحارب أنواع مختلفة من السرطان، وهي غنية أيضًا بالكاروتينات التي تحمي القلب، وتعزّز صحة الجلد، ويؤدي تناول صلصة الطماطم بانتظام إلى تحسين ضغط الدم؛ لأن تحسّن ضغط الدم يُحسّن من تدفّق الدم ويقلّل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، ويحتوي كل 170 جرامٍ من الصلصة على 25 جرامًا من الكربوهيدرات، وهذه كمية كبيرة بالنسبة لحِمية الكيتو، ولكن نظرًا لأن الصلصة لا تُستخدم بكمية كبيرة في إعداد الوجبات، فهي مسموح بها في الكيتو بشرط أن تكون خامًا وطبيعية، وإذا كانت مصنّعة، فيشترط أن تكون خالية من السكر والكربوهيدرات والزيوت المهدرجة.